Cara Membuat Katimus Hidangan Manis Singkong – Katimus adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang rtp terbuat dari singkong. Dengan rasa manis dan tekstur kenyal, katimus sering kali dijadikan sebagai camilan atau hidangan penutup yang nikmat. Makanan ini cukup populer di berbagai daerah, terutama di daerah Jawa dan Bali, dengan variasi cara penyajian dan bahan tambahan. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat katimus yang enak dan lezat.
Bahan-bahan:
- 500 gram singkong parut kasar
- 200 gram kelapa parut kasar (untuk taburan)
- 100 gram gula kelapa serut (bisa diganti dengan gula pasir)
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok teh air daun pandan suji (opsional, untuk aroma)
- 2 sendok makan air matang
Baca Juga : Tumis Udang Cabai Hijau Sensasi Pedas yang Lezat dan Menggoda Selera
Langkah-langkah Pembuatan:
1. Persiapan Singkong
Singkong adalah bahan utama dalam pembuatan katimus. Pilihlah singkong slot depo yang segar dan tidak terlalu tua agar menghasilkan tekstur yang lebih lembut dan kenyal. Pertama, kupas singkong dan cuci bersih. Setelah itu, parut singkong dengan parutan kasar. Jangan terlalu halus agar tetap ada tekstur yang kenyal saat dimakan. Setelah diparut, peras singkong menggunakan kain bersih atau saringan untuk mengeluarkan airnya, tetapi biarkan sedikit air singkong agar adonan tetap lembap.
2. Membuat Adonan Katimus
Dalam sebuah wadah besar, campurkan singkong parut dengan gula kelapa serut dan garam. Jika Anda suka aroma yang khas, tambahkan sedikit air daun pandan suji yang sudah dicampurkan dengan air matang. Aduk rata semua bahan hingga gula kelapa larut dan adonan terasa lembap namun tidak terlalu basah.
3. Membentuk Katimus
Ambil sedikit adonan singkong, kira-kira sebesar bola golf, kemudian bentuk menjadi bulat atau oval. Ukuran dan bentuknya bisa disesuaikan dengan selera Anda. Pastikan adonan padat agar katimus tidak mudah pecah saat dimasak.
4. Mengukus Katimus
Siapkan kukusan yang sudah dipanaskan. Letakkan daun pisang atau kertas roti pada dasar kukusan agar katimus tidak lengket. Susun bola-bola katimus di dalam kukusan, pastikan tidak terlalu rapat agar udara panas bisa mengalir dengan baik. Kukus katimus selama sekitar 30-45 menit, atau hingga katimus matang dan berwarna sedikit transparan di luar.
5. Menyajikan Katimus
Setelah katimus matang, angkat dan biarkan sedikit dingin. Taburkan kelapa parut kasar di atas katimus untuk slot dana menambah cita rasa dan tekstur. Kelapa parut ini memberikan rasa gurih yang berpadu sempurna dengan manisnya singkong.
Tips dan Variasi:
- Penggunaan Kelapa Parut: Kelapa parut adalah elemen penting dalam katimus, memberikan rasa gurih yang pas dengan rasa manis dari singkong. Anda juga bisa menambahkan sedikit garam pada kelapa parut agar rasanya lebih seimbang.
- Variasi Rasa: Untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan sedikit pandan, cokelat bubuk, atau keju parut pada adonan katimus. Ini akan memberikan sentuhan rasa yang berbeda.
- Gula Kelapa: Gula kelapa memberi rasa manis alami yang khas. Jika tidak ada, gula merah atau gula pasir juga bisa digunakan sebagai pengganti, meskipun rasa katimus akan sedikit berbeda.
Kesimpulan
Katimus adalah hidangan yang sederhana namun kaya rasa. Singkong sebagai bahan dasar memberikan kelezatan yang tidak bisa digantikan dengan bahan lain. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan cara pembuatan yang praktis, katimus bisa menjadi pilihan camilan manis yang pas untuk keluarga. Jangan ragu untuk mencoba resep katimus ini di rumah, dan nikmati kelezatannya bersama orang-orang terkasih