Resep Bakso Aci Kuah Enak dan Segar yang Bikin Ketagihan – Bakso aci kuah kini tengah menjadi fenomena kuliner kekinian yang sedang digemari banyak orang, terutama bagi pecinta jajanan tradisional dengan sentuhan modern. Perpaduan antara kuah gurih yang segar dengan bakso aci yang kenyal dan lezat, menjadikan hidangan ini sangat cocok untuk disantap kapan saja. Apalagi, cara membuatnya yang mudah dan bahan-bahannya yang terjangkau membuat bakso aci kuah semakin populer di kalangan masyarakat. Berikut ini adalah resep bakso aci kuah yang wajib kamu coba di rumah.
Baca Juga : Resep Kue Kurma Jadul Camilan Klasik yang Selalu Dicari di Akhir Tahun
Bahan-Bahan
- Bahan untuk Bakso Aci:
- 200 gram tepung kanji
- 100 gram tepung terigu
- 1 siung bawang putih, haluskan
- 100 gram daging ayam giling (atau bisa juga menggunakan daging sapi)
- 1 butir telur
- 1 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
- 1 sendok teh garam
- ½ sendok teh merica bubuk
- 100 ml air dingin (atau secukupnya)
- Minyak untuk menggoreng
- Bahan untuk Kuah:
- 1 liter air
- 1 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 sendok makan minyak goreng
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 siung bawang merah, cincang halus
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- 1 sendok teh garam
- ½ sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan kecap manis (opsional)
- Daun bawang dan seledri secukupnya untuk taburan
Cara Membuat Bakso Aci Kuah
- Membuat Bakso Aci:
- Campurkan tepung kanji, tepung terigu, bawang putih yang sudah dihaluskan, slot 777 daging giling, telur, kaldu bubuk, garam, dan merica dalam wadah besar. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
- Tambahkan air sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan bisa dipulung dan tidak terlalu lengket di tangan.
- Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil (sesuai selera ukuran) menggunakan tangan atau sendok.
- Rebus air dalam panci hingga mendidih. Setelah itu, masukkan bola-bola bakso aci ke dalam air mendidih dan masak hingga bola-bola bakso mengapung ke permukaan, tandanya sudah matang. Angkat dan tiriskan.
- Membuat Kuah:
- Panaskan minyak goreng dalam panci. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan berwarna kecokelatan.
- Masukkan serai, daun jeruk, kaldu bubuk, garam, dan merica. Aduk rata, lalu tuangkan air. Didihkan kuah selama 5-10 menit agar bumbu meresap.
- Koreksi rasa, tambahkan kecap manis jika ingin memberikan rasa manis gurih pada kuah. Setelah rasa kuah pas, angkat dari kompor.
- Penyajian:
- Masukkan bola bakso aci ke dalam mangkuk saji. Siram dengan kuah panas yang sudah jadi. Taburkan daun bawang dan seledri untuk menambah kesegaran.
- Bakso aci kuah siap dinikmati!
Tips dan Trik:
- Pembuatan bakso aci: Jika adonan terlalu situs slot kamboja kental, tambahkan sedikit air dingin hingga adonan bisa dipulung dengan mudah. Jangan terlalu banyak menambah air agar bakso aci tetap kenyal dan tidak lembek.
- Kuah yang segar: Jangan lupa untuk menyesuaikan rasa kuah agar lebih kaya dengan menambah bumbu-bumbu sesuai selera. Anda juga bisa menambahkan cabai rawit jika suka pedas.
- Variasi topping: Untuk menambah rasa, kamu bisa menambahkan topping seperti cakwe, kerupuk, atau tahu goreng.
Kenapa Bakso Aci Kuah Ini Wajib Kamu Coba?
Selain enak dan segar, bakso aci kuah juga memiliki tekstur yang kenyal serta kuah yang gurih, memberikan sensasi makan yang berbeda. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan proses pembuatan yang relatif cepat, kamu bisa menikmati hidangan kekinian ini di rumah kapan saja. Jadi, jangan ragu untuk mencobanya!